Beneficios De La Comida Picante:
Hay pocas cosas en el mundo de la comida que evocan opiniones tan diversas como el picante. Afortunadamente, para las personas a las que les gusta el picante (y no sólo el picante de la capsaicina que se encuentra en los chiles), la ciencia está a su favor. Especias como la canela, la cúrcuma, el ajo, el jengibre y el comino, así como el chile, presentan muchos beneficios para la salud.
Si es usted agnóstico o simplemente no le gusta el picante, aquí tiene cinco razones de peso para reconsiderar la posibilidad de añadir un poco de picante a su día.
La comida picante tiene beneficios para la longevidad
Comer comida picante varios días a la semana incluso sólo una vez al día, reduce las tasas de mortalidad en un 14%, según un amplio estudio realizado por Harvard y el Centro Nacional de Control y Prevención de Enfermedades.
La comida picante acelera su metabolismo
Los datos de numerosos estudios indican que ciertas especias como el comino, la canela, la cúrcuma, los pimientos y los chiles pueden elevar su tasa metabólica en reposo y reducir su apetito. Un estudio también descubrió que la cúrcuma suprimía el crecimiento del tejido graso en ratones.
El efecto es leve, así que poner canela en su panecillo probablemente no le ayudará a perder peso. Pero si ha llegado a una meseta en su viaje de pérdida de peso, condimentarlo puede ser justo lo que debe probar.
Las especias picantes combaten la inflamación
La curcumina, un compuesto de la cúrcuma, puede reducir la inflamación del organismo. En la medicina ayurvédica, las propiedades antiinflamatorias del jengibre y el ajo se han utilizado durante siglos para tratar una serie de afecciones, como la artritis, los trastornos autoinmunes e incluso los dolores de cabeza y las náuseas.
Las especias picantes pueden incluso ayudar a combatir las células cancerosas
Se ha demostrado que la capsaicina, un componente activo de los pimientos, frena y destruye las células cancerosas. Un estudio de la UCLA descubrió que la capsaicina inhibía el crecimiento de las células cancerosas de la próstata en ratones, al tiempo que dejaba indemnes a las células sanas.
Las especias picantes ayudan a matar las bacterias
Se ha demostrado que el comino y la cúrcuma tienen potentes propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Esto significa que pueden utilizarse contra las bacterias dañinas del organismo.
Formas más saludables de utilizar las especias
Tanto si utiliza las especias frescas como secas, seguirá obteniendo compuestos beneficiosos. Los expertos señalan que freír o asar a la parrilla puede disminuir los antioxidantes de las especias, mientras que cocinar en el microondas, cocer a fuego lento o guisar los alimentos con especias puede en realidad aumentar sus niveles de antioxidantes.
Independientemente de otros beneficios para la salud, las especias dan sabor a los alimentos y pueden hacer que las comidas saludables sean deliciosas y son una forma saludable de salir de la rutina alimentaria.
Disfrutar de la comida es la clave para mantener unos hábitos saludables a largo plazo.
No importa si te gusta lo dulce o lo salado, las especias pueden incorporarse a cualquier dieta. El resultado es un complemento satisfactorio y saludable. Incluso pueden aumentar dos sustancias químicas del cuerpo que te hacen sentir bien: las endorfinas y la dopamina. Esto puede explicar ese antojo de comida picante que no puedes eliminar. Las especias también pueden ayudarte a reducir la cantidad de grasas y dulces poco saludables que se añaden con demasiada facilidad como solución rápida para el sabor.
En resumen, abandona el azúcar y añade algo de picante para mejorar y ampliar tu estilo de vida y tus horizontes culinarios.
